朝寝坊な我が家ですが実家は早起きで、母は早々に起き上がって味噌汁を作ってくれました。
ようやく起きて、メインは目玉焼き。実家はソース派、彼一家は醤油派、で、私も醤油派になってしまいました。半熟をご飯にのせて、醤油たらすと美味です。
納豆好きの妹に用意したのは、鎌倉山納豆の小粒。ふっくら柔らかくて、臭いが弱いのでとっても食べやすかったです。

上京中の母とのおうちご飯。野菜を下ごしらえする手際がよいです。のほほんとしてたら、いつの間にかサラダと温野菜は出来上がっていました。
私は代わりに炒めものを。先日作ったボイルドガーリックとオイルを温め、とんかつ用豚ロースと角切り肉をこんがり焼きました。きのこを入れて塩、醤油で味付け。今日も薄味でしたが、にんにくは好評。一人二かけくらい当たるようにしたのに、追加で温めてたべちゃいました。茹でているから臭みも辛味もなく、これはいいもんできたと自画自賛です。

船橋の伯父さんの家に母と、妹親子が泊まりにきていて、その迎えに行きました。妹は先輩の結婚式に出席するので、その間、母と私で子守。今夜は我が家に泊まります。
結婚式の会場に向かう前に叔父さんが作ったラーメンを、従姉妹と一緒に食べました。まだ小学生の従姉妹、もうおばさんになってしまいました。「赤ちゃん抱っこした？」って聞いたら、照れながら頷いていました。かわいいなぁ。
２ヶ月半の姪っ子は、前回会った半月前から更にしっかりとしてきました。乗り物の揺れが心地よいらしく、滋賀からの初めての新幹線はぐっすり。千葉から横浜までの電車旅もよく寝ていてくれました。
腹ペコ赤ちゃんにミルクを作りましたが、おいしくないのか飲まず、でもお腹はすいてるから泣いて寝ず、と悪戦苦闘。お母さんの代わりは大変です。

本日、携帯を自宅に置き忘れ。帰りの待ち合わせができないので、彼がおうちご飯を用意してくれました。

材料
・ソース付き焼きそば
・豚肉
・もやし
・茄子
・ピーマン
・卵

今日の焼きそばは珍来の麺でした。たまたまスーパーで売っていたらしいのですが、板橋に住んでいた頃にたまにお世話になっていた、近所の中華屋でした。驚き。

夕飯メニュー、スーパー巡りながらコロコロ変わって、最終的に出来上がったのがグリーンカリーでした。

材料
・鶏肉
・しめじ
・パプリカ
・茄子
・ピーマン
・グリーンカレーのパック
・魚醤
・ブロッコリー
・人参
・バスマティライス

カルディで買っていたグリーンカレーで肉や野菜を煮込んで出来上がり。野菜の水分で少し薄まったので、魚醤（ナンプラーじゃないけど、同じでしょう）バスマティライスは湯とり方で、スパイスは特に使わずに炊きました。茶碗で形を整えたら、かなり格好がつきました。
レトルトなので作った気がしませんが、タイカリーは市販のペーストとか使わないと厳しいですよね。簡単でおいしかったので、また作りたいです。

彼に野菜補給できる夕飯を依頼しておきました。

・おひたし
もってのほか、春菊、つるむらき、モロッコインゲン
・とろろ
・豆もやしと遠野かぶの中華風スープ
・味付き肉とネギ炒め

野菜たちはほとんどが週末の収穫で、一通り茹でて冷凍してくれたものを解凍しました。適当に取り出したら、癖の強い野菜ばかりだったそうな。どれも好きだから大丈夫です。遠野かぶは見た目は大根のように細く長いのですが、煮るとやっぱりかぶなんですね。やわらかくて美味。でも、素材を生かすなら生か、本によると漬物がおいしいみたいでした。「薬味にするといいらしいよ！」と言って実家に一本置いてきたのですが、かぶが苦手な母は、すっかり忘れて煮物にしたみたいでした。今度手に入れたら、生で食べてもらおうっと。
そんな、噛みごたえのあるおかずと、とろろご飯という組み合わせ、楽しいご飯でした。野菜たっぷり、ありがとう。

遠野で山葡萄を買ってきたので、ジャムを作りました。作り方はいろんなサイトを参考にしました。以下、覚え書き。

・山葡萄を房から一つずつはずす
・水でよく洗う
・鍋（ホーローがよい）に入れて火にかける
・ジュースが出てくるまで煮込む
・ホロホロになったら、ザルで種と皮を取り除く。皮は出来る限りこす
・鍋に戻して砂糖を加え、煮詰める。天然ペクチンで固まりやすいので、煮詰めすぎないよう注意

砂糖を入れるタイミングは人によりまちまち。濾し方も、二回やったり布を使ったり、それぞれのようです。ペクチンは皮に含まれているので、煮込まず濾さずで取り除いてしまうとよくなさそう。ペクチンは凝固剤のような役割を果たしますが、働かせるには酸味が必要です。ので、レモン汁（クエン酸でも可）を加えないといけません……入れ忘れましたorz 「固まりすぎるから煮詰めすぎ注意」ばっかり意識して、つめが甘かったのかと思いきや、根本的に失敗でした。でも地味深い山葡萄シロップができましたよ。
残った皮や種に水と砂糖を加えて再度煮込み、ザルで濾したら、山葡萄ジュースの出来上がり。山葡萄って気難しいかと思いましたが、どうにかなりました。貴重な山の幸、おいしくいただきます♪

事情があり、帰る前にソフトクリームをもう一個食べて帰宅。遅くなってしまいましたが、今日は夕飯の用意がありました。
一ノ関の清庵から持ち帰ったお蕎麦をいただきます。薬味には遠野の道の駅で買ってきた「遠野かぶ」。遠野の伝統野菜「暮坪かぶ」の仲間らしいのですが、暮坪かぶは商標登録されていて、品種改良されていないそれと区別するために、「遠野かぶ」と名乗る必要があるようです。しかし薬味として絶品と言われ、美味しんぼにも登場するくらいの暮坪かぶの仲間ですから、期待は充分。名前は違えど、そこまでこだわりません。干し椎茸を炊いたのと、これも岩手で買ってきた「もってのほか」の酢の物を添えていただきます。
冷たいお蕎麦は打ってから一晩たってももちっとしていて、いぶった風味の強いつゆといい具合。そこに遠野かぶを入れてみると、ツンとくるほど邪魔をしない辛味とかぶらしい甘味が、蕎麦を引き立てます。これはウマイ！
お蕎麦を空にしてから、更においしかったのが蕎麦湯です。山葵を利かせていただくのが好きなのですが、遠野かぶはその甘味、風味が最高でした。これはまた買ってこなくては。お気に入り食材に追加です。

先日、両親が車でやってきたときに、叔母さんに頼まれたのだといって、ニンニクの山を持ってきました。そのなかから二袋もらったので、AZUKIさんから教わったボイルドガーリックを作ってみました。

1 一家総出でニンニクを剥く

2 剥いたニンニクを鍋に入れ、からぶるくらいの水と塩を入れて茹でる

3 煮たったらお湯を捨て、再度かぶるくらいの水と塩を入れて茹でる

4 再度茹でこぼして、もう一度煮たたせる

5 ザルにあけて、よく水を切る

6 煮沸消毒した瓶にニンニクを詰めて、オリーブオイルをタパタパ注ぐ

オリーブオイルが気持ち足りなかったけど、まずまずの出来かと！が、レシピを見返して見たら、茹でる時に塩を入れ忘れました。あー。

まぁきっと大丈夫でしょう。馴染むのを待って、いろいろ使ってみたいと思います！

野菜がたくさんあったので夕飯をリクエストしておいたら、こんな素敵なおかずを用意していてくれました。

材料
・豚肉しゃぶしゃぶ用
・白菜
・もやし
・ネギ
・アスパラガス
・椎茸

蒸籠に串などで穴を開けたクッキングシートを敷き、白菜と豚肉を交互に重ねたものと、各種野菜をのせたら、10分ほど蒸して出来上がり（作ったのは彼なので、想像です）。白菜と豚肉を一緒に食べられるので、バランスもいいし、旨味が増す感じがします。ポン酢がぴったり。いつもの蒸し野菜より、ご飯が進みました。
今日もおいしいご飯、ありがとう。