焼肉→ウォーキング→ティファン→銭湯、ときて、
今夜は行きつけの「上海わんたん」がテレビに出る！と言うことで
急いで家に帰りました。時間を一時間勘違いして、お腹すかせたまま帰ってきたので、
あるものだけで、ちゃちゃっと夕飯にしました。


材料
・ご飯
・納豆
・卵
・貝割れ大根
・麺つゆ

明らかな野菜不足！
不精してフライパンで作ったけど、貝割れ大根のしゃきしゃき具合が丁度よくできました。麺つゆじゃなくてナンプラーで味つけると、また違った風味でよかったかもしれません。
放映された上海わんたん、パパがママに敷かれてる構図で面白かったです。仕事ではそうかもしれませんが、仲がよくて素敵なご夫婦です。

ねばねば系をのっけた蕎麦がたまに食べたくなります。

材料
・蕎麦
・納豆（おはよう納豆）
・オクラ
・モロヘイヤ
・ゆで卵
・レタス
・貝割れ大根
・麺つゆ

蕎麦は常備している岩手の土川蕎麦を切らしていたので、スーパーで見つけた会津若松のお蕎麦。納豆は秋田のおはよう納豆を見つけて、喜んで買いました。大曲の花火大会で提供花火をあげてくれるおはよう納豆、今年もよろしく！の気持ちを込めて、購入です。
レタスをしいたお皿に蕎麦を盛り、そのうえに具をのせたら、ツルツル滑ってしまって(苦笑) 悪戦苦闘しましたが、全然見栄えがよくならず、あきらめです。麺つゆをかけていただきます。
一年ぶりのモロヘイヤがいいネバつきっぷりでおいしかったです。元気が出る、冷やし蕎麦です。

仙台でバイトしていたお店のメニューでお昼ご飯です。もう10年近く前になるのか…このメニューもいつの間にかバージョンがあがったりして、そして今年の始めに閉店しちゃったのでした。

材料
・キャベツ
・玉ねぎ
・ピーマン
・人参
・豚肉
・あみえび
・小麦粉
・卵
・水

どんどん焼きは、たっぷりの野菜が入ったお好み焼きです。千切りにした野菜と材料を混ぜて、フライパンで丸々一枚。山芋は入ってないけど、野菜の水分でフワトロです。紅しょうがが入ってたと思うけど、無かったのでパスで。返したら縁を丸めて形を整えます。野菜が多すぎたみたいで崩れちゃったけど、雰囲気はよい感じ。弱火でじっくり焼いたら、両面にソースをたっぷり塗って、パセリをのせて出来上がり！は、バイト先(笑)マヨネーズや鰹節は専用の木箱に入っていて、一緒に持って行く流れでした。これが結構お気に入りで、一人暮らしのアパートでフライパンのまま食べてみたり、思い出の食べ物だったりします。
今日の我が家はというと、なんとソースがなく、醤油とマヨネーズで食べました。ソース繋がりでオイスターソースなんか出してみましたが、全然違う…懐かしいはずが、さっぱりでした(苦笑)

妹も昼前に帰宅。彼も休日出勤ということで、朝から動きました。残り物のワラビ、野菜炒め、納豆、ほうれん草のおひたしと、キャベツと人参の味噌汁で朝ごはんです。
妹は納豆派だと思ってましたが毎日はいらなかったみたいで、今日は私が食べました。私はたまにでいい人なので、週に二回は多いかな…でも、ご当地納豆のパッケージは好きで、小泉武夫さんも好きです。

実家から届いたワラビの塩漬け、妹がいるうちに料理しました。昨日の昼間に塩抜きをして、夜に煮て味を染み込ませてあります。

材料
（ワラビの煮物）
・ワラビ
・鯖缶（苓洋高校の醤油ベースの味付）
・砂糖
・醤油
（浅漬け）
・胡瓜
・キャベツ
・生姜
・昆布
・塩
（味噌汁）
・玉ねぎ
・人参
・三陸塩わかめ
・煮干
・味噌
（野菜炒め）
・妹が作った残り物

山菜を魚の缶詰で煮るのは、実家流。失敗のない料理でもあります。ワラビは煮すぎるとよくないとネットで拾ったので、汁が煮たったところに入れて、もう一度沸騰したくらいで火からおろし、冷ましながら味を馴染ませました。このワラビは雫石産でシャキシャキした食感でした。父は「沢内まで出るとDNAの違う、とろっとしたいいワラビが生える」と言っていましたが、なかなか採りに行くのは難しいみたいです。これはこれでおいしかったですよ。

朝はご飯に納豆派の妹が泊まりに来たのですが、野菜の調達を忘れてしまい、頭を悩ませました。

材料
（味噌汁）
・冷凍庫のほうれん草
・じゃがいも
・煮干
・味噌
（納豆）
（冷や奴のだし乗せ）
（かぼちゃサラダ）
・かぼちゃフレーク（大望）
・胡桃
・味噌
・砂糖
・醤油

苦肉の策で出来上がったかぼちゃサラダは、なめらかなペースト状になってしまったので、おかずにはちょっと残念。フレークじゃなく、蒸かしたかぼちゃで作るとおいしくてオススメです。お焼きにしたらおいしそうでした。
あとは特別にこれといって…明日は食材も豊富なはずだから、どうにかなるかな？

餃子明けなのでさっぱりと～。
素麺、だし、冷や奴。だしは市販品ですが、これ、おいしいです♪ この夏、作ってみたいものの一つです。

これからご馳走が待っているので、軽めにタイの春雨ヌードルを余り食材で。いんげん、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、豆腐を足しました。
これは元々カップ春雨だったんだけど、いつの間にか3個入りで売り出してました。別でチリパウダーが入ってますが、入れなくても充分、涙目になるくらい辛いです。カルディに売っていて、品川勤務時代にたまに、これとおにぎりとサラダ、なんて組み合わせをしてました。家で食べる分には、袋入りの方が嵩張らなくていいかもです。

今日も見た目がアレですー(汗)
茹でたパスタと冷凍していたカレーを炒めただけ。徹夜勤務明けの彼の手料理でした。チーズのせて焼いたらなおヨシ！23時だったので自粛しました。

タモリさんの豆腐丼を思い出してみたんだけど、冷や汁みたいになっちゃいました(笑) どっちにしろ見た目はあまりよくない、味勝負のメニューです。

材料
（豆腐丼）
・絹ごし豆腐 半丁
・胡瓜の漬物
・胡麻
・鰹節
・いりこ
・醤油
・ご飯
・飾りでいんげん
（キャベツのおひたし）
・キャベツ
・ぽん酢

豆腐はレンジにかけると、あたためと水切りが同時にできて楽。刻んだ胡瓜の漬物、擦り胡麻、砕いたいりこ、鰹節を混ぜ、醤油で味付けました。熱々のご飯にのせたらできあがり。
タモリさんのは胡瓜ではなく沢庵、温泉卵をのせるみたいですね。冷や汁は味噌だろうし、ごちゃ混ぜですが、まぁ、何であれ、結構イケます。茗荷やしそも合うと思います。22時近くのおうちご飯なんで、こんなものでOKですかね。