実家から届いたワラビの塩漬け、妹がいるうちに料理しました。昨日の昼間に塩抜きをして、夜に煮て味を染み込ませてあります。

材料
（ワラビの煮物）
・ワラビ
・鯖缶（苓洋高校の醤油ベースの味付）
・砂糖
・醤油
（浅漬け）
・胡瓜
・キャベツ
・生姜
・昆布
・塩
（味噌汁）
・玉ねぎ
・人参
・三陸塩わかめ
・煮干
・味噌
（野菜炒め）
・妹が作った残り物

山菜を魚の缶詰で煮るのは、実家流。失敗のない料理でもあります。ワラビは煮すぎるとよくないとネットで拾ったので、汁が煮たったところに入れて、もう一度沸騰したくらいで火からおろし、冷ましながら味を馴染ませました。このワラビは雫石産でシャキシャキした食感でした。父は「沢内まで出るとDNAの違う、とろっとしたいいワラビが生える」と言っていましたが、なかなか採りに行くのは難しいみたいです。これはこれでおいしかったですよ。