一人だとご飯を炊くのが面倒くさい…こんなとき、お鍋で簡単なバスマティライスが便利です。お湯を沸かして、あらったバスマティを投入。茹であがりはだいたい7分くらいのようですが、食べてみて判断しています。鍋の蓋をずらしてお湯をきったら、そのまま数分蒸らしてできあがり。
今日はそこらにあった野菜と缶詰でチャーハンにしました。鯖は醤油煮だったので、国籍不明のチャーハンになってしまいました。生姜は入れましたが鯖缶の量がおおかったのか、すっかり鯖味になりました。
キャベツと胡瓜をマスタードと酢、塩で和えたコールスローがなかなかおいしくできました。

今日から週末までフリーです。
夕飯は家にある有り合わせ食材でリゾットというか、洋風雑炊を作りました。

材料
・鮭
・ブロッコリー
・じゃこ
・ご飯
・牛乳
・チーズ
・ハーブソルト

休み前夜だったので、チーズも入れてちょっとリッチな気分。ビール飲んでぐうたらしました(苦笑)

これはベストな組み合わせ

朝には丁度いいかも

おにぎりにして冷凍

秋田と長崎のコラボ
こんにゃく

朝ごはん

マッシュルームとピーマンでパスタをリクエストされました。ナポリタンにしたかったのですがベーコンも肉もなし。鮭で作ってみました。

材料
・スパゲティ
・マッシュルーム
・ピーマン
・玉ねぎ
・鮭
・オリーブオイル
・ハーブソルト
・塩
・こしょう
・トマト缶
・コンソメ
・ケチャップ

冷凍庫の中のものも合わせてあるものを組み合わせたので、ベストな材料ではないです。なんとなく鮭の味付けにハーブソルトを使ったら、いいアクセントになりました。濃いめにしたつもりがパスタを入れたらソースが足らずケチャップ追加、とバタバタでしたが、結果オーライ。一枚だけ残っていた食パンをトーストにして添えて出来上がり。
食後にリンゴ。しなのゴールドは大きくてお腹いっぱい。洋梨のような甘い香り、歯触りは軽いのにみずみずしく、甘くておいしかったです。

寒い夜のご飯、彼が作ってくれました。鶏出汁と舞茸、ごぼうと芹がたっぷり入った醤油スープ。きりたんぽを入れればきりたんぽ鍋というところ。鶏出汁がやけに効いていると思ったら、市販のスープを買ってきたそうです。
ほうれん草は冬らしくちぢみほうれん草、今シーズン初めてです。厚みがあって甘いです。きりたんぽ代わりのご飯と、なんだか白と緑の食卓でしたが、足りなかったものがたくさん補えました。
食後はりんご。今日も蜜がたっぷりでした。ごちそうさまでした。

寒くなってきたので、朝のミューズリーをホットにし始めました。オートミールに牛乳を入れて温めます。普段はパサパサのオートミールが、もっちもちになります。そこにドライフルーツ多めのミューズリーを足して、蜂蜜を軽く一周。冷たい牛乳よりもかなり食べやすいです。
湘南の葉付きみかんと一緒に、食物繊維とビタミンたっぷりの朝ごはんになりました。