昨日、蕨でふらふら歩いているときに見つけたベーグル屋さん「蕨ベーグル園」。
３畳ほどの狭い店内に入ると、爽やかなお兄さんから「ベーグルはお好きですか？」「何かご覧になりました？」「どちらから？」と質問攻めに合いました。まだ出来て間もないようで、お客さんからたくさん学ぼうとする熱心な姿がみられます。ベーグルは好きですが語れるほど食べてはいないので、あまり情報は提供できませんでしたが、おいしいベーグルのお返し、ここで少しできたらいいです。
いただいたのは固めのプレーンとベリーの２種類。軽くトーストをしていただきました。もっちりと歯ごたえがよく、噛むほどに甘みを感じました。私の中ではベーグルと言えばクリームチーズなのですが家になかったので、邪道かもしれませんがバターで。バターのほどよい塩気がベーグルから感じる小麦粉の甘みを引き立たせました。豆乳で作ったコーンポタージュもぴったり。豆乳の癖をベーグルが消してくれました。
余計なことは一切せずに食べるのがオススメです。ベリーは程よい果実感で、プレーンヨーグルトが合います。これこそ本当はクリームチーズなんでしょうけど（笑）
他にも変り種がたくさんありましたが、シンプルが好きなので、次に行ってもこれにするような気がします。蕨に降り立つ予定は当分ないのが残念です。

（豆乳のコーンポタージュ）
・豆乳
・コーンフレーク（大望）
・塩

鍋にフレークを入れて豆乳を注ぎ、火にかけたら、泡だて器でしっかりと混ぜる。塩で味を調えてできあがり。