コーヒーは彼担当なんですが、日曜日に時間があったので水出しコーヒーを作ってみました。ハリオの水出しコーヒーポットを使っています。
今回豆は、オーケースーパーの安物とパッパニーニョのパッパニーニョブレンドを半々。水出しコーヒーはポット1つつくるのに80g使うので、普段は安いオーケーの豆を使っていますが、今回は丁度40ずつ残っていたのでブレンドしました。パッパとオーケーでは、色艶形、全然違います。
とりあえずほうろくで香り出しです。これは彼のオリジナル手順ですが、香りがよくなる感じがします。因みに私はこの作業が苦手です。加減がわからなくて…。
適当なところで取り出して冷ましたら、ミルで一生懸命挽きます。80gもあると骨が折れます。水出しには、少し細めがいいらしいです。
あとはフィルターにセットして、水をすこーしずつ入れていきます。水道水を使うなら、ポタッ…ポタッぐらいの加減にして放置すると30分くらいで溜まります。フィルターをなかなか通らないので、ゆーっくりなのです。
できたら冷蔵庫に入れて、8時間後、フィルターを取り出せば完成です。

取り出したら混ぜた方がいいかも？（ポットの説明書きに書いてあったかな？）最初が薄く感じたのは、濃さにムラがあったからみたいです。最後300mlくらい、濃いコーヒーになっちゃいました。牛乳割りがおいしいです。
パッパ入りの方がやっぱり深い味わいのような感じですが、私がほうろくにかけたので、なんともいえませんー(苦笑) 彼には感心されので、どんとはれということにします。