寝込み４日目。

寝込み３日目。熱が下がってきた。

寝込み二日目。
二人揃ってインフルエンザA型の診断。

椎茸と春菊入りのおじや

鯖のみりん干し（まだあった、呼子土産）
大根おろし
椎茸とほうれん草の煮浸し
大根と人参の味噌汁
漬物

おやつ
・黄金焼き

夕飯（彼作）
・鶏胸肉の三五八漬けと野菜炒め
（鶏胸肉、ネギ、ほうれん草の根っこ、舞茸）
・ほうれん草のおひたし
・三五八漬け
・ご飯
・わかめと豆腐の味噌汁

ネギは一度網で焼いて、焦げた皮を剥いて使うというこだわり。鶏胸肉も漬け込むことで柔らかく、焦げた米や麹の香ばしさも加わり、絶品でした。

日田市「福地のうなるホルモン」　冷凍しておいた筋の煮込み
きんぴらごぼう…かな？ピーマンが見えるけど…。
ご飯、味噌汁、おしんこ盛り合わせ

特製チキラー

自社で会議があって、残業残業。帰ってきて、非常食のチキンラーメンに、角煮と煮卵の残り、茹でたもやしをのっけて、青ネギを散らしてみました。
ぱっと見、二郎と言われましたが、おいしかったですよー。

梅村でもらった角煮と煮卵
いんげん
もやしのナムル
お新香盛り合わせ
ご飯
味噌汁

お昼に梅村のママからもらった角煮、煮卵も入って立派でした！豪快に4等分し、温めるのに足りない煮汁は酒でのばしました。
彼が秋田のアンテナショップで買ってきた三五八で白菜と大根を漬けていたのでそれと、大根の皮を甘酢醤油で漬けたものを小鉢に並べました。正月に入手した皿たちが大活躍です。
それにしても、柔らかくて食べごたえのあるおいしい角煮でした。ごちそうさまでした♪

野菜たっぷり蒸ししゃぶ

我が家で定番の野菜不足解消メニュー！白菜、ネギ、人参、大根、もやし、しめじ、小松菜、豚肉はさっと湯通ししておくと灰汁が出なくてよいです。小松菜は間違えて先に湯がいちゃいましたが、そのままでOK。根菜を先に入れて、適当なところで葉もの野菜ときのこ、豚肉を入れて蒸せばできあがり。