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牡蠣の土手鍋
嘉宝蔵
〆は極太うどん
牡蠣の土手鍋が食べたいという彼に作ってもらいました。私は食べたことがなく興味津々。赤味噌を塗った鍋で野菜と牡蠣を煮込んで…本当は味噌は鍋の縁に塗るみたいですね。ちょっと焦げてしまいました。
水分は具材から出たものだけで、ぎゅっと旨味が凝縮されて美味。牡蠣はひまわりで激安だったものを見つけて、贅沢に大量投入しました。冷やしてた日本酒、よく合います。
太すぎるほどのうどんは甘味があって、赤味噌の濃い汁とよいバランスでした。
嘉宝蔵
〆は極太うどん
牡蠣の土手鍋が食べたいという彼に作ってもらいました。私は食べたことがなく興味津々。赤味噌を塗った鍋で野菜と牡蠣を煮込んで…本当は味噌は鍋の縁に塗るみたいですね。ちょっと焦げてしまいました。
水分は具材から出たものだけで、ぎゅっと旨味が凝縮されて美味。牡蠣はひまわりで激安だったものを見つけて、贅沢に大量投入しました。冷やしてた日本酒、よく合います。
太すぎるほどのうどんは甘味があって、赤味噌の濃い汁とよいバランスでした。
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