今夜は秋色ご飯♪

材料
（キノコご飯）
・舞茸 1パック強
・椎茸 4個
・醤油 大1
・酒 大1
・米 3合
・出汁昆布
（鮭と卵の皿蒸し）一人分
・生鮭 切り身半分
・卵 1つ
・いんげん
・しめじ
・エノキ
・人参
・醤油 スプーン1
・酒 スプーン1
（味噌汁）
・キャベツ
・人参
・もやし
・切り板麩
・あごだし
・味噌

ミッドマーケットで立派な舞茸と椎茸を手に入れてから、食べたくて仕方がなかったキノコご飯、作りました。キノコは先に調味料と一緒に火を通し、水気を出しておきます。といでおいたお米にキノコの煮汁（ザルにあけるとよい）を入れ、目盛りまで水を加えたら、出汁昆布とキノコをのせて炊きます。醤油とキノコで見た目は濃くなりましたが、キノコの出汁香る上品なご飯の出来上がりです。
おかずは皿蒸し。実家でたまに食卓にあがっていたものを再現しました。適当な小鉢に鮭（タラなんかでもおいしい）を入れ、キノコ類、千切りにした人参やいんげんをのせたら卵を割り入れます。酒と醤油をたらして、あとは蒸し器で火が通れば完成。加減が分からなくて完熟になっちゃいました。10分も蒸したら余計みたいです。
秋はおいしいものがたくさんで、お料理の意欲も沸いてきました！家庭料理色々、張り切って作りたいと思います。