「秋じゃないけど収穫祭」で収穫した野菜を使って夕飯です。

材料
（ジンジャーポーク）
・豚肉
・玉ねぎ
・生姜
・クレソン
・醤油
・みりん
（サラダ）
・河口湖レタス（どうし道の駅ブースより）
・クレソン（どうし道の駅ブースより）
・アスパラガス
・にんにく
・オリーブオイル
・ぽん酢
（ちょこっと青菜）
・三葉
（味噌汁）
・玉ねぎ
・三陸産塩わかめ
・味噌
・煮干し

たっぷりクレソンにレタスを食べるには何だろう？と考えた結果、こうなりました。生姜焼きはいつもなら豚バラか薄切りなんですが、今日は厚切りな気分。脂身と筋に切り込みを入れて、すりおろした玉ねぎ、生姜に調味料を入れて、お肉をつけておきます。あとは肉だけ焼いて、後からタレを煮詰めて。新たまがみずみずしくて、薄味になってしまったのが残念かな。まぁでも、いい味でした。
河口湖レタスは初めて食べましたが、これ、イイです。1枚が幅の狭いリーフレタスなんですが、パリパリしていて食べやすかったです。クレソンも一緒にちぎって混ぜこみ、スライスしたアスパラガスもいいアクセントになりました。クレソンの癖を和らげられそうだと思って、ガーリックチップを作ってドレッシングにしたらこれも当たり！もりもり食べられました。
どんだけ香味野菜が好きなんだと突っ込まれそうですが、残り物の三葉をさっと湯がいて添えたら、これもまた合いました。三葉や芹は爽やかで好きです。
デザートはメロンを1/4ずつ！おいしかったです♪